Petit’ô Blanc « Chardonnay »
/ bouteille
Un vin qui s’accordera parfaitement avec les fruits de mer et poissons, voir même un Canard à l’orange.
Appellation : Vin de Pays du Val de Loire
Cépage : 100 % Chardonnay
Couleur : jaune aux reflets verts
Contenance : 75 cl
Vol. : 12°
Critères techniques
Vinification en cuve à basse température (15°) et batonnages (remise des lies en suspension pour apporter de la rondeur et du corps au vin) en début d’hiver.
Sucre : 3 gr/L
Sol : sablo limoneux
Âge de la vigne : 20 ans
Dégustation
Nez : Explosion d’arômes où le fruit de la passion et la pêche dominent. Plus discrètement, le pamplemousse rose, le zeste de citron et la cannelle viennent parfaire cet ensemble.
Bouche : Bouche stimulante, excitante, fraîche, équilibrée par de la gourmandise, et une finale ponctuée de rondeur.
Température de service : 8 à 10 °
Caracteristiques gastronomiques
Il s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et poissons, voir même un Canard à l’orange.
