La Syrah
/ bouteille
Un vin qui accompagnera parfaitement les viandes rouges et terrine de gibier.
Appellation : Vin de France
Cépage : 100 % Syrah
Couleur : rouge violet
Contenance : 75 cl
Vol. : 13°
Critères techniques
Après une vinification traditionnelle avec macération de 12 à 15 jours, la syrah est élevé en cuve béton durant 18 mois, 10% est passé en fut de chêne pendant 11 mois puis réincorporé avec le reste de la cuve.
Cépage 100% Syrah
Sol : caillouteux sur micaschiste
Acidité : 3.8 – Sucre : 1gr/L
Âge de la vigne : 8 ans
Vin de garde : 5 à 7 ans
Degré : 13°vol
Couleur : Rouge violet
Dégustation
Nez : Varié et riche, ce vin nous ballade de notes de cerise et de violette, de nuances légèrement boisées, de chocolat noir en passant par les noisettes grillées.
Bouche : Le soyeux des tanins nous enrobe d’entrée de jeux, puis ce vin se déroule avec une fraicheur, sur des notes de violettes jusqu’à un final au retour aromatique étonnant de réglisse.
Température de service : 11 à 14 °
Caracteristiques gastronomiques
Il accompagne parfaitement les viandes rouges (Côte de bœuf aux sarments) et terrine de gibier par exemple.
