Muscadet Sèvre et Maine sur Lie « L’original »
100,00 €
Ce Muscadet fera un compagnon idéal des fruits de mer et poissons (dos de sandre au beurre blanc)
Appellation :
Cépage : 100 % Melon de Bourgogne
Couleur : jaune clair, reflets dorés
Contenance : 75 cll
Vol. : 12°
Critères techniques
Sol : limoneux sur schiste et mica schiste, planté sur des côteaux sud-ouest.
Vigne : De 25 à 40 ans
Vinification traditionnelle avec maitrise des températures, batonnages (remise des lies en suspension pour apporter de la rondeur et du corps au vin) en début d’hiver puis ce vin sera élevée en barrique sur Lie pendant 4 mois.
Acidité : 4.3
Sucre : 2.5gr/L
Dégustation
Nez : Ce bouquet nous enthousiasme par ses notes d’agrumes murs (citron pamplemousse),figue fraiche avec une touche mentholée. Une note délicate de pin et de minéralité rajoute de la richesse à cet ensemble.
Bouche : elle est ample et grasse, sa densité répond parfaitement à sa tonicité grâce a son léger perlant. Des notes minérales caractéristiques du sol sur schiste et mica schiste. Garde possible.
Ce Muscadet fera un compagnon idéal des fruits de mer et poissons (dos de sandre au beurre blanc)
Température de service : 8 à 10 °
Caracteristiques gastronomiques
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