Bag in Box Petit’ô blanc

Critères techniques

Vinification en cuve à basse température (15°) et batonnages (remise des lies en suspension pour apporter de la rondeur et du corp au vin) en début d’hiver.

Sucre : 3gr/L

Sol : Sablo-limoneux

Âge de la vigne ; 20 ans

Dégustation

Nez : Explosion d’arômes où  le fruit de la passion et la pêche dominent. Plus discrètement, le pamplemousse rose, le zeste de citron et de la cannelle viennent parfaire cet ensemble.

Bouche : bouche stimulante, excitante, fraîche, équilibrée par de la gourmandise, et une final ponctuée de rondeur.

Température de service : 8 à 10 °

Caracteristiques gastronomiques

Il s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et poissons, voir même un canard à l’orange.