Jus de raisin tranquille et pétillant

Critères techniques

Elaboré dès la récolte et avant tout départ de fermentation, le jus de raisin issu du cépage folle blanche est pasteurisé pour garder tout le sucre et les arômes du raisin naturellement présents, puis gazéifié pour le jus de raisin pétillant.

Dégustation

Caracteristiques gastronomiques